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主營(yíng)產(chǎn)品:噴霧干燥機(jī)、提取濃縮機(jī)組、殺菌機(jī)、提取罐、萃取罐、壓片機(jī)、無(wú)菌灌裝機(jī)、攪拌罐、發(fā)酵罐、等罐類。
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    介紹小型發(fā)酵罐的發(fā)酵過(guò)程控制與監(jiān)測(cè)

    發(fā)布時(shí)間: 2017-02-23  點(diǎn)擊次數(shù): 7154次
       一、發(fā)酵過(guò)程的監(jiān)測(cè)內(nèi)容與方式
      1.小型發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程的參數(shù)檢測(cè)意義
      在發(fā)酵過(guò)程中,過(guò)程狀態(tài)經(jīng)歷著不斷的變化,尤其是批發(fā)酵這種狀態(tài)的變化更快。底物和營(yíng)養(yǎng)物由于生物活性而變化,生物量的增加和生物量組成也在變化(包括物理、生化和形態(tài)學(xué)上的變化),而各種具有生物活性的產(chǎn)物被積累。發(fā)酵過(guò)程檢測(cè)和控制的目的就是利用盡量少的原料而獲得zui大的所需產(chǎn)物。
      2.發(fā)酵過(guò)程監(jiān)控的主要指標(biāo)
      1)物理檢測(cè)指標(biāo):溫度、壓力、攪拌轉(zhuǎn)速、功耗、泡沫、氣體流速、粘度等。
      2)化學(xué)檢測(cè)指標(biāo):pH、氧化還原電位、溶解氧、氣體CO2、O2、糖含量、化合物含量等。
      3)生物檢測(cè)指標(biāo):菌體濁度、ATP、各種酶活力、中間代謝產(chǎn)物。
      當(dāng)然并非所有產(chǎn)品的發(fā)酵過(guò)程中都需檢測(cè)上述全部參數(shù),而是根據(jù)該產(chǎn)品的特點(diǎn)和可能條件,有選擇地檢測(cè)部分參數(shù)。
      二、監(jiān)控方式
      一般監(jiān)控系統(tǒng)包括3個(gè)部分:
      1.測(cè)定元件:如溫度計(jì)、壓力表、電流計(jì)、pH計(jì)直接測(cè)定發(fā)酵過(guò)程的各種參數(shù),并輸出相應(yīng)信號(hào)。
      2.控制部分:其功能主要是將測(cè)定元件測(cè)出的各種參數(shù)信號(hào)與預(yù)先確定值進(jìn)行比較,并且輸出信號(hào)指令執(zhí)行元件進(jìn)行調(diào)整控制。
      3.執(zhí)行元件:它接受控制部分的指令開(kāi)啟、或關(guān)閉有關(guān)閥門(mén)、泵、開(kāi)關(guān)等調(diào)節(jié)控制機(jī)構(gòu),使有關(guān)參數(shù)達(dá)到預(yù)定位置。
      關(guān)于控制方式,有手動(dòng)控制和自動(dòng)控制兩類:
      1)手動(dòng)控制:這是zui簡(jiǎn)易的控制方法。例如,調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度,通過(guò)控制小型發(fā)酵罐夾套的冷卻水(或蒸汽)流量來(lái)調(diào)節(jié)發(fā)酵液的溫度。手動(dòng)控制方法簡(jiǎn)單,不需特殊的附加裝置,投資費(fèi)用較少,勞動(dòng)強(qiáng)度較大,控制的合適也可減少誤差。
      2)自動(dòng)控制:采用自動(dòng)控制時(shí),必須使測(cè)定元件產(chǎn)生輸出信號(hào)并用儀表監(jiān)視。如測(cè)定溫度時(shí),可用熱電偶代替溫度計(jì),并與控制部分相連,控制部分再產(chǎn)生信號(hào)驅(qū)動(dòng)執(zhí)行元件進(jìn)行操作。
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